KHÔ CÁ LÓC

Được làm từ Cá lóc tẩm gia vị của vùng Miền Tây như: Muối, bột ngọt, tiêu, tẩm màu cá khô bằng ớt trái lớn (ớt bỏ hột giả lấy nước) ướp cá khoảng 30 phút. Sau đó đem phơi với nắng gắt 3 đến 4 ngày. Cá sau khi khô được phân chia túi nhựa 500g hoặc 1kg hút chân không và được bảo quản đông lạnh. Do đó dù để lâu vẫn giữ được mùi vị thơm ngon của khô cá lóc.